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2012年10月14日 (日)

天然酵母

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大葉と言えば 何を思い出す?

私は ハンバーグかなぁ~。
最近 手作りしてないよねぇ。

和風 豆腐 ハンバーグ
大根卸の上に 大葉の千切りなんて
オツじゃあ ないですかっ♪

スーパーで 刺身パックを購入すると
大葉と 大根の千切りが
添えられて居たり するよね

大葉ってば 生姜と同じく 薬味だし
殺菌作用も 有るんですってヨ! 奥さん!
…って、私も 奥さんだった(笑)

こないださぁ・・・
必死こいて 草取りしていた時にですね??

御夫婦のお客様が
仲良く 庭園を 眺めていらしたの。

で、寄り添う位 近くに居た筈なのに
旦那様が 呼んでるんだよね

「おかあさん! おかあさん!!」
って、何度も。

目の前に 雀蜂でも 出て来たのか
それとも お母さん、ワープして隠れたのかって
ずっと気になってたんだけど

私のコトだったわ???!_( ̄▽ ̄)ノ彡!

「お母さん! もうお昼だよ。ご飯食べないと!」
って 気遣って 声かけて 下さってたのねん。

そうか~ 「奥さん」って言葉には
間違いなく反応できるけど

そのテが有ったかぁ~。
と 一人 ニヤニヤが 止まらないのですた
~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~

大葉の話に戻りますけどね??
オオバ って イコール シソ よねん☆

ここで ご紹介~☆

紫蘇ジュースの作り方

シソ(7~8月スーパー店頭に出る)
350gを洗う

水2リットルに入れて
15分ほど煮立たせる

シソが混ざったら 
ザルにシソを出す

砂糖600g(甘いので500gで可)
溶かす

冷めてから 酢450mlを入れると
赤くなる

漉す
(コーヒーフィルター・油こし使用)

ってな感じらしいよん( ̄ー ̄)
これは 職場の女性に聞いた方法。

同じシソジュースでも 
全然 味が変わって来るからねぇ~。

私が飲んだ中では 
彼女にいただいた シソジュースが

一番感動したから
聞いてみたのダ☆

でも こうして 涼しくなって来てから
レシピを見ると
作りたい欲も 広がるのだけれど

いかんせん 紫蘇が出回る季節ってば 
クソ暑いじゃない?

だから~ ねぇ~ 
来年は~ 約束は 出来ませんよ?
(誰に? 何を??)

野菜ジュースは 基本的には 
余り好きじゃなくってねぇ~

何となく 果実混合タイプの 
スーパーで売ってる パックモノならば
衝動買いしても みるけれども 

あくまで 糖分過多の
果汁100%「外」ジュースよりは
健康的じゃね? 的 下心に寄っての 購入なので

旦那みたいに
「大好きだから トマトジュースを買うの♪」

ってなテンションには
未だ 成れず。

ってか トマトジュースは キライなんで
未だ 慣れず( ̄o ̄")δ
・・そもそも 飲まないけど(笑)

先月末には 美術館ホールで 
イベントが有ってね。

色んな手作り作家・企業・飲食店のブースが出る 
フリマみたいなイメージだったんだが

ここで 行列が出来たのが 
パン屋さん。

普段は 週2回 配達のみ 
天然酵母の 窯焼きパンのようで

こういったイベント出店時には 
行列が出来るのだそうな。

嗚呼 美味しいのは勿論のこと、
この「特別感」に食い付くのが 
すっかり日本人よね♪

最初 天然酵母のパンを見た時には
「大丈夫? このパン カビてんじゃね?」
ってな位

おっかなビックリ口にしたっけなぁ~
(遠い目)

先日も 高速パーキングで 
たまたま見つけた 酵母パンを 

翌朝食に、と旦那が言うので ゲットン。
ついでに 瓶モノの 紫蘇ジュースも。

だけど 後でレシートを見て 
パンは 結構 高かったな。

個人店なんかだと 結構そうだけど 
酵母モノだと 更に高いよね。

美味しいから 
買ってしまうんだけど★

写真は そのパンをメインに
休日の ブレックファストを 彩ってみますた☆

二種類を シェアした訳だよ。
でも 片方は 中央にチーズin~♪ で

何だか ビミョ~ だった
私達の苦手なタイプの チーズだったのダ。

ブルーチーズじゃないよ。
あれは 本当にダメで、ニオイからして 分かる。

じゃあ モッツァレラか チェダーか
多分 前者かな。

ピザ用の バラバラチーズなんかは 好きなんだが
ゴッツリ モッツリ 入っているのは ちと・・・。

あ、カビ で 思い出したけど
ガラスって カビるよね、って話を していたのじゃった。

硝子拭き するとサ?
どう考えても 表も裏も キレイにしたのに
中央で カビてるって ない?

明らかに 拭き残しでは無い! と 豪語 出来んのに
何故か キレイにならない。。。 イラッとする瞬間~。

CDもカビるんだってね。
知った時は 衝撃だったなぁ~。

あれも 半永久的な存在では 無いんだよねぇ。
今じゃ 音楽業界では 下火だと思うけど
当時は 画期的だったのにねぇ~。

アイフォン5のニュースを見た 直後だったかな。
旦那が ポツリ 呟いた

「今後の 半永久的な 媒体って
 どう変化して 行くんだろうね」

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